こだわりの鍋の具といえば…
トラックバック野郎のお題に挑戦です。こだわりの鍋というのではないのですが、我が家でもめているのは
湯豆腐の鍋には、何を入れるか!
はっきり言って、夫婦決裂しています。
私は湯豆腐には、コンブを敷いたお鍋にお豆腐オンリー。他に入れるとすれば、長ねぎ。以上終わり!
なのですが、うちのダンナは
「湯豆腐には、タラか、カキを入れる!長ねぎと白菜も入れるものだ!」と言い張ります。
タラが入って、白菜が入ったら、タラチリだろうがーーーーーーー!
といつも私は叫んでいます。
カキといったら、土手鍋のイメージ。しかし味噌味の鍋が苦手な私は、シーフード寄せ鍋なるものをするときに、カキやらはまぐりやらえびやらいれるのが、我が家の味だと思っています。
だから、タラもカキも許せない!
ましてや、白菜などは!!
別に白菜が憎いわけではなく、他の鍋にはいそいそと入れてます。
しかし、湯豆腐だけは!!!
というわけで、できればあなたの家では、湯豆腐に何を入れているのか、教えてください。
そして我が家の湯豆腐論争に結論をつけたいのです。
はっきりいって、毎年もめてます。
ああ、湯豆腐よ。
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コメント
う、うちは湯豆腐に白菜入れるよヾ(´▽`;)ゝ鍋でなく湯豆腐だよね?うちは白菜と昆布とネギかな・・・それに醤油をかけて食べているのだ~~~
白菜といえば、世間では白菜が豊作らしく・・・我が家も白菜に溢れています。そういう時に限っていろんな所からもらったりするんですよねぇ~(ーー;)嬉しいのだけど、夫婦2人でどうやって白菜2個たいらげるか・・・毎日白菜三昧です。シチューにもキャベツの代わりにカレーにもしのばせ、野菜炒めにもしのばせ、さらに毎日のように味噌汁には白菜。ロール白菜でも作ってみようかと思ってしまったりもしてます。はぁ。
投稿: みけにゃん | 2006/11/28 17:22
こんばんは、マ-坊です。
結論から言うね・・・
湯豆腐に何を入れるか?
その字の如く、豆腐だけですよ!
具体的に言うと、土鍋に昆布を敷いて煮
たったら、六つに切った豆腐(木綿)を入
れ沸騰させないように豆腐を温めます。
その間にねぎ醤油を作ります・・・(小口切
りにしたねぎと醤油(カップ1/2)を一煮立
ちするだけです)
これに、好みで薬味を入れて食べます。
因みに薬味は、
①ねぎの小口切り
②白髪ねぎ
③柚子の皮のせん切り
④削り節
⑤青じその葉のせん切り
⑥おろししょうが
⑦切りごま
⑧粉ざんしょう
⑨七味とうがらし
だから、極楽うさぎぃさんの湯豆腐の作
り方が正統派だと言う事です。
湯豆腐は、豆腐の味を昆布だしで味わう
ものです・・・ですから間違ってもカキや白
菜なんか入れません!
湯豆腐のおいしい季節になりました。マ
-坊たち大人にはこれだけで十分なん
ですが、子供達には豆腐だけだと味が
たんぱく過ぎて物足りないようです・・・
そこで、マ-坊の家ではタラの切り身を
入れます。つまり、タラ入り湯豆腐です!
それを、ポンズ醤油に薬味(ねぎの小口
切り)を入れて食べています。こうすると
、子供達も豆腐を良く食べるんです。
すみません・・・たまたま今日の晩ご飯が
湯豆腐だったものですから・・・それに、
マ-坊料理が好きなもんだから長文にな
ってしまった。すまん!!・・・
すまんついでに、もう一つ・・・
白菜もおいしい季節になりました!
みけにゃんさんも、白菜に囲まれて羨ま
しい限りです!
白菜は豚肉とすごく相性が良いんです!
そこで、マ-坊の家では豚肉を白菜と一
緒にいためる『豚青菜(とんちんつぁい)』
を良く作ります。
油少々をひいたなべに、豚ばら肉を入れ
て炒め、色が白く変ったら大きくザク切り
にした白菜を堅い部分から順に加えて炒
め、塩・コショ-(少し多めに)で味付けを
する。最後に、ふたをして白菜がしんなり
するまで蒸し煮にする。
たったこれだけで、できちゃうんです!
味は保証します!ご飯にかけて食べて
もおいしいです!!。。。
投稿: マ-坊 | 2006/11/28 21:26
こんばんは
我が家では 旦那が湯豆腐が嫌いなので夕食に湯豆腐はでないんだけど おつまみとして息子と2人で食べる事はあります。中身は豆腐とネギだけです。
あ~~なんか食べたくなってきちゃった~~
投稿: ステッチ | 2006/11/28 21:31
京都生まれ、京都育ちのわたしの家では、勿論昆布を敷いて豆腐を入れるだけです。
京都の湯豆腐屋さんの写真を見ても豆腐だけ。
だからうさぎぃは正解です。
投稿: にけ | 2006/11/28 22:10
こんにちは~、みけにゃんさん。コメントありがとうございます。白菜ですか…とか思っていたら、ダンナが「俺は湯豆腐に白菜とは言ってない!」と主張してました。うそだ、と信じない若年性痴呆の疑いがあるぐらい物忘れの激しい私です。でもたんぱく質は、豆腐だけですよね!
ところで白菜は、我が家にも1個あります。恐ろしいことに先週生協で注文してしまったので、もう1個来る予定です。みけにゃんさん得意の浅漬けでは、白菜は減りませんか?ちなみに我が家では経済的に厳しいときに、白菜としいたけをいためて、卵とじします。実は大好評で、節約料理とはまったく思われていないようです。にやり。
野菜ってどうして一度にどかっと来たりするんでしょうね。我が家でも大根が2本あったけど、だいぶ消費しました。ほっ。ありがたいんですけどね~。でも大根は煮ちゃうとあっという間に消費するのでいいです。
投稿: 極楽うさぎぃ | 2006/11/29 10:22
こんにちは~、マー坊さん。コメントありがとうございます。やっぱり豆腐だけですよね~!!!むふふ。だから湯豆腐なんですよね!!
それにしてもマー坊さんのところでは、すごい薬味を使いますね。それだけあると、味にバラエティがついて飽きずに食べられますね。実は私は生醤油で食べるんです。冷奴にはおかかをかけるけど。湯豆腐に生醤油をつけて、それをご飯に載せて食べるのが、子供の頃の大好物でした。安上がりですね。
確かに子供のためにたんぱく質をいれる、というのは、ありですね~。だからタラ入り湯豆腐なんですね。うち湯豆腐のときは、豆腐2丁使いますが、それじゃだめ?
ムスコのために、動物性たんぱく質は必要ですね…。
タラぐらいなら、許そうか。でもそうすると、タラチリの立場はどうなるんでしょう?
マー坊さんの白菜レシピおいしそうですね!いただきです。マー坊さんってお料理上手ですね。お料理上手なダンナさんって、ポイント高いですよ。
投稿: 極楽うさぎぃ | 2006/11/29 10:27
こんにちは~、ステッチさん。コメントありがとうございます。湯豆腐をおつまみ、なんてうちのダンナみたいですが…鍋じゃないということですね。
でもステッチさんも豆腐とねぎだけ!嬉しい!仲間がいた!こんなにあちこちに!
ダンナはたぶんコメントを読んで、渋い顔をすると思いますが…ふふふ、私の勝ちだわ。
投稿: 極楽うさぎぃ | 2006/11/29 10:29
こんにちは~、にけさん。コメントありがとうございます。にけさんって京都生まれの京都育ちなんですか!は~~~、すごい(意味はないですが)。
でも確かに京都の湯豆腐って、コンブにお豆腐だけですよね。南禅寺に行って、湯豆腐食べましたがやっぱりそうでした。やっぱり湯豆腐は豆腐だけ…
ご支援ありがとうございます。これで「湯豆腐というものは、やっぱり豆腐のみが本来の具である」ということを、大きな声で主張できるというものです。ふふふ。
投稿: 極楽うさぎぃ | 2006/11/29 10:32